Birra agricola artigianale Gjulia a partire da €3,20

by Lo staff - Enoteca Sabelli
Birra agricola Gjulia

La Gjulia è una birra agricola artigianale friulana. L’abbiamo assaggiata qualche mese fa e da quel giorno ne siamo diventati degli entusiasti bevitori. Un prodotto ricavato da ingredienti di altissima qualità, come la purissima acqua del monte Nia, primo importante ingrediente a garanzia di genuinità e tipicità.

Ma cosa significa esattamente birra agricola? Con questa dicitura viene comunemente indicata una birra composta almeno per il 51% da ingredienti coltivati in casa. Questo birrificio però ha ben pensato di fare molto di più, usando il 95% di ingredienti friulani! Quale migliore occasione per chi come noi ama già la terra friulana ed il suo vino?

Un’azienda giovanissima, praticamente una start-up, nata nel 2013 ma con le idee molto chiare, ha scelto quindi un processo produttivo rigoroso e altamente legato al territorio. È una di quelle scelte che in qualità di professionisti del settore, sempre in cerca di prodotti nostrani competitivi, ci ha davvero aperto il cuore.

Il birrificio, energicamente autonomo grazie all’utilizzo delle fonti rinnovabili, è situato a San Pietro al Natisone, in provincia di Udine. La birra agricola qui lavorata è ottenuta da processi di alta fermentazione, senza l’uso di filtrazione e pastorizzazione.

Un birra agricola selezionata traendo ispirazione dalla rosa dei venti

  • NORD – classica bionda dai tenui sentori di malto e 5.5% vol.
  • EST – birra di frumento Weizen dal gusto corposo e deciso e 6% vol.
  • SUD – birra forte ad alta fermentazione, nera, schiuma denso e aroma intenso, da 8% vol.
  • OVEST – birra ambrata ad alta fermentazione dai toni caldi ed un gusto complesso, frutto di una luppolatura elaborata, da 7% vol.

A queste birre agricole se ne aggiungono due speciali, la Nostrana biologica, spettacolare come aperitivo e la Grecale, una bionda ad alta fermentazione resa unica dall’aggiunta di mosto d’uva. Quest’ultima esce sul mercato una volta all’anno, durante il mese di novembre, strepitosa in accostamento a piatti saporiti e formaggi stagionati.

 

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