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Vino, birra e cibo

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Ferrari Brut Perlé bianco Riserva Trento DOC 2006 €29,90

written by Lo staff - Enoteca Sabelli

Vi proponiamo questo Ferrari Brut, una riserva Trento DOC del 2006, frutto dell’intraprendenza del marchio della famiglia Lunelli. Il riferimento alla perla rimanda all’importanza del tempo, della dedizione e dell’eleganza.

La perfetta combinazione di suolo, clima e altitudine ci regala un’altra annata di eccellenza. Il Ferrari Brut Perlé Riserva Trento DOC 2006 è un incrocio perfetto di tradizione ed intuito enologico. L’annata 2006 ebbe inizio con un inverno rigido seguito da una primavera con temperature superiori alla media. L’estate poi si caratterizzò da un clima caldo e asciutto, sfociando in una vendemmia incredibile, favorita dal bel tempo.

Ferrari Brut

Ferrari Brut 2006: potenza e sapidità uniche

“Da una selezione di chardonnay di vigneti a medio alta collina, almeno 8 anni sui lieviti. Dorato molto luminoso con perlage fitto. Note fini ed espressive di limone maturo, zenzero, biancospino, maracuja, nocciole fresche e panificazione. Sorso cremoso e sensuale, con freschezza e sapidità che lo rende incalzante. Armonico, tonico e persistente” Doctor Wine

“I migliori cru di Chardonnay coltivati in quota, regalano un calice in cui in oro venato di riflessi verdolini offre profumi di fiori bianchi e mela renetta con sentori agrumati. Una magnifica mineralità avvolge un gusto in cui emergono note esotiche speziate e di frutta secca, che porta ad una lunga chiusura ricca di note agrumate (buccia di limone e kiwi) e di pietra focaia. Persistenza infinita in una piacevole scia sapida” Guida Vini L’Espresso 2018

Ferrari Brut 2006: eleganza senza tempo

Bouquet avvolgente che stuzzica il naso con ricordi di agrumi canditi e fiori bianchi, preludio di aromi più complessi di spezie e note tostate di polvere di caffè.

Freschezza e sapidità in perfetta armonia ne esaltano la morbidezza, che riporta al lungo affinamento sui lieviti. L’ottima persistenza gustativa finale regala al palato sentori di albicocca disidratata e pepe bianco.

Scheda Ferrari Brut Perlé bianco Riserva Trento DOC 2006

Denominazione: Trento DOC

Uve: accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale

Durata di maturazione: Oltre 8 anni su lieviti selezionati in proprie colture

Zona di produzione: Vigneti di montagna posti nelle zone più vocate del Trentino

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Formato disponibile: 0,75L

Prima annata di produzione: 2006

Note di degustazione

Esame visivo: un perlage fine e persistente che danza fra riflessi dorati

Esame olfattivo: nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato.

Esame gustativo: la freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. magnifica la persistenza gustativa finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.

 

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    Ferrari Brut Perlé bianco Riserva Trento DOC 2006 €29,90 was last modified: Aprile 17th, 2019 by Lo staff - Enoteca Sabelli
    16 Settembre 2018 0 comment
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    Mionetto DOC
    BianchiMionetto

    Mionetto doc Treviso – Prosecco in OFFERTA SOTTOCOSTO tre pezzi €10,00

    written by Lo staff - Enoteca Sabelli

    Il Mionetto DOC Treviso viene prodotto con uve selezionate provenienti da una zona storicamente vocata alla produzione di Prosecco, accuratamente spumantizzato affinché possa trasmettere al meglio le proprie doti.

    Mionetto DOC Treviso, con le sue bollicine cremose e persistenti, esprime le generose note fruttate di mela, acacia, agrumi e mandorla, tipiche del vitigno di provenienza.

    TIPOLOGIA:
    Spumante Brut DOC.

    PROVENIENZA:
    Area del Prosecco DOC Treviso.

    VITIGNO:
    Glera 100%.

    VINIFICAZIONE:
    Spumante Extra Dry vinificato in bianco dopo una soffice pressatura delle uve e spumantizzato con il metodo Charmat.

    LONGEVITÁ:
    Consumare entro un anno dall’imbottigliamento.

    GRADAZIONE ALCOLICA:
    11% vol

    ACIDITÁ:
    5,5 – 6,5 g/l.

    ZUCCHERI:
    14 – 17 g/l.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:
    Ottima 6° – 8° C

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
    Mionetto DOC viene ottenuto da uve provenienti da una zona storicamente vocata alla produzione di Prosecco, accuratamente spumantizzato affinché possa esprimere al meglio le proprie doti, si esprime attraverso cremose e persistenti bollicine e generose note fruttate di mela, acacia, agrumi e mandorla, tipiche del vitigno di provenienza.

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
    Mionetto DOC è ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce. Si abbina poi molto bene alla cucina primaverile a base di erbe spontanee come risotti e torte salate con cicoria, ramoracce o finocchietto. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce, come ad es. il ciambellone.

    BICCHIERE:
    Flûte.

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      Mionetto doc Treviso – Prosecco in OFFERTA SOTTOCOSTO tre pezzi €10,00 was last modified: Aprile 18th, 2019 by Lo staff - Enoteca Sabelli
      18 Marzo 2017 0 comment
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      vino bianco casale del giglio
      BianchiCasale del Giglio

      Casale del Giglio, vino bianco – da €5,50

      written by Lo staff - Enoteca Sabelli

      Ecco un’ottima selezione direttamente dalla nostra linea di fornitura tutta dedicata al vino bianco di produzione Casale del Giglio.

      La Casale del Giglio, eredità della Santarelli S.p.A., è una cantina dell’agro pontino che ad oggi, dopo decenni di sperimentazioni, propone in tutto il mondo dei prodotti di alto valore enologico.

      Qui di seguito delle info-box dedicate al vino bianco: non farteli sfuggire. La nostra professionalità ti garantisce sempre il meglio!

      *clicka sulle singole immagini per aprirle a dimensioni piene su un’altra scheda

      Casale del Giglio ViognerCasale del Giglio Sauvignon

      Casale del Giglio SatricoCasale del Giglio Petit MansengCasale del Giglio AphrodisiumCasale del Giglio ChardonnayCasale del Giglio Antinoo

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        Casale del Giglio, vino bianco – da €5,50 was last modified: Novembre 28th, 2017 by Lo staff - Enoteca Sabelli
        10 Marzo 2017 0 comment
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        Champagne Clicquot
        BianchiChampagne

        Champagne Clicquot Brut Yellow Label a €27.50

        written by Lo staff - Enoteca Sabelli

        Lo Champagne Clicquot è al momento disponibile, contattaci seguendo le indicazioni in fondo alla pagina per non perdere l’offerta.

        Questo champagne clicquot, meglio noto come Veuve Clicquot Ponsardin Brut Yellow Label, è un cuvèe non millesimato ottenuto mischiando con grande padronanza l’uva Chardonnay con il Pinot Meunier e del Pinot Nero, ovviamente vinificato in bianco. Uno champagne brut in piena regola dal sapore fresco, armonioso e generosissimo di bollicine 🙂

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        Champagne Clicquot Brut Yellow Label a €27.50 was last modified: Novembre 28th, 2017 by Lo staff - Enoteca Sabelli
        13 Gennaio 2017 0 comment
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        Verduzzo friulano
        AltùrisBianchi

        Verduzzo friulano – cantina Altùris €6,50

        written by Lo staff - Enoteca Sabelli

        Il Verduzzo friulano è un passito ideale se accompagnato a dessert e dolci. Prodotto da una vinificazione tradizionale, a seguito di un leggero appassimento sulla pianta per concentrare zuccheri e aromi, le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. La vinificazione continua in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata per esaltare la ricchezza degli aromi caratteristici.

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        Verduzzo friulano – cantina Altùris €6,50 was last modified: Novembre 28th, 2017 by Lo staff - Enoteca Sabelli
        7 Dicembre 2015 0 comment
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