Il Verduzzo friulano è un passito ideale se accompagnato a dessert e dolci. Prodotto da una vinificazione tradizionale, a seguito di un leggero appassimento sulla pianta per concentrare zuccheri e aromi, le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. La vinificazione continua in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata per esaltare la ricchezza degli aromi caratteristici.
L’impatto olfattivo del prodotto è intenso e complesso, di grande eleganza e pulizia nel suo bouquet di frutta secca, miele di acacia e caramella d’orzo. In bocca è cremoso e raffinato, di dolcezza piacevolmente moderata e con tipico finale ammandorlato.
ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli
VITIGNO: 100% Verduzzo Friulano
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol. circa
COLORE: Giallo dorato brillante.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12 °C
ABBINAMENTI: Dessert a base di mandorle, noci e uvetta. Accompagna anche i dolci con crema pasticcera, le focacce e la pasticceria secca. Da provare anche con formaggi erborinati.
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